अगर ऐसी हो प्लेटिंग….तो मुंह में पानी आना स्वाभाविक है

पुरुष हो या महिला कुकिंग सभी की पसंदीदा गतिविधि में से एक है।  लोग स्वादिष्ट व्यंजन बनाते है तो उसे देखकर अन्य लोगों के मुंह में पानी आ जाता हैं। ऐसे लोग बहुत अधिक मात्रा में पाये जाते हैं। यहां तक कि आप उनमें से एक हो सकते हैं। परंतु हर व्यक्ति एक अलग स्वाद की तलाश में रहता है और ऐसा जरुरी नहीं है कि जो भोजन मुझे पसंद है, वह बाकि लोगो को भी पसंद हो।

आपके भोजन के स्वाद का निर्णय तब किया जाएगा, जब वह दिखने में भी आकर्षक और कुछ हटकर हो। दृश्य अन्य सभी कारकों को ओवरराइड करते हैं और इस प्रकार आपके पकवान को स्वादिष्ट तरीके से प्लेट में सर्व करना बहुत आवश्यक हो जाता है।

यहाँ नीचे हम कुछ ऐसी आश्चर्यजनक प्लेट्स दिखा रहे है। जो आपके पकवान को दिखने में बहुत आकर्षक बनाते है।

कम मात्रा बेहतर दिखती है

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इस प्लेट में आप साफ तौर पर देख सकते है कि पकवान की मात्रा काम है परंतु यह दिखने में बहुत ही सोबर लग रहा है। 

गार्निश है जरुरी

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गार्निशिंग किसी भी पकवान का मुख्य घटक है। हमेशा अपने पकवान को थोड़ा सा गार्निश जरूर करें। यह आपके अतिथि की प्रत्याशा बना देता है।

प्रकृति से प्रेरित

प्लेटिंग टेक्निक के लिए किसी विशेष शिक्षा की जरुरत नहीं है वे जुनून और सोच के साथ आते हैं। सबसे बड़ी प्रेरणा एक स्वभाव से ही हो सकती है। यह न केवल आपके डिश को सजा देता है बल्कि भावना से भी जोड़ता है। आप बदलते मौसम, छाया, सांसारिक रंग और बहुत कुछ दिखा सकते हैं।

अजीब सी प्लेटिंग

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कई बार अजीब सी प्लेटिंग भी दिलचस्प दिखाई देती है। हो सकता है वो बोरींग हो या वह मौजूद व्यंजन का किसी तरह से कनेक्शन ना हो लेकिन वो देखने में बहुत आकर्षक होती हैं।

इसे रंगीन बनाओ

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बच्चों हो या वयस्क, रंग सभी को आकर्षित करते हैं पकवान पर कई रंगों का प्रयोग करके इसे बहुत ही आकर्षक बनाया जा सकता है और यह व्यक्ति पर सकारात्मक प्रभाव भी डालता है।

प्लेट को बदलें

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अपनी सजावट को आकर्षक बनाने का एक और दिलचस्प तरीका थाली को बदलना है। विभिन्न अवसरों पर अलग-अलग व्यंजन बनाने की कोशिश करें। यह भूखे व्यक्ति को भी खुश करता है और साथ ही अच्छा प्रभाव छोड़ता है।

आपके भोजन की ऊंचाई

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भोजन की ऊंचाई दर्शकों को आकर्षित करती है और पकवान की आकर्षक प्रकृति को बढ़ाती है। ऐसे में आपके भोजन तक पहुंचने वाले की उम्मीदें बढ़ जाती है।

रंगों के विपरीत

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स्वाद किसी भी भोजन के लिए प्राथमिक स्थिति है लेकिन स्वाद की आशंका दृश्य दृष्टि से आती है। रंगों को समझदारी से मिलाएं, जो आमंत्रित व्यक्ति के दिल तक उसका प्रभाव छोड़ दें।

भिन्न रूप से प्रस्तुत करें

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अपने भोजन के लिए केवल प्लेटों का उपयोग जरूरी नहीं है। स्टार्टर्स या स्नैक्स सूप को चम्मच या छोटे आकार के कटोरे में भी प्रस्तुत किया जा सकता हैं।

प्लेटिंग हो साफ

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अतिरिक्त सामग्री को मिटा दें और सुनिश्चित करें कि आपकी प्लेट की सामग्री उचित दिखती दे। प्लेट गन्दी नहीं होना चाहिए। यह साफ होना चाहिए और यह व्यक्ति में भूख पैदा करने में सक्षम होगा चाहिए।